Die Hänge zu beiden Seiten des Maintales nehmen etwa 8,4% der Landkreisfläche ein. Geologisch sind sie durch die Schichten des Oberen Muschelkalkes im Übergang zu denen des Lettenkeupers geprägt, wobei unterschiedliche Verwitterungseigenschaften der Schichten unterschiedlich steile Hangbereiche zur Folge haben.

Das klimatisch besonders trockene und warme Gebiet ist vor allem vom intensiven Weinbau geprägt. 50% der fränkischen Weinbaufläche und damit die größte Rebfläche aller weinbaubetreibenden Landkreise Bayerns liegen in Kitzingen. Trockenstandorte wie Weinbergsmauern, nutzungsfreie, naturnahe Hangkomplexe sowie (Sand-) Magerrasenrasen stellen hier die wichtigsten Biotope dar.

Tier- und Pflanzenarten:

Wendehals (Jynx torquilla)
Dorngrasmücke (Sylvia communis)
Schlingnatter (Coronella austriaca)
Blinschleiche (Anguis fragilis)
Zauneidechse (Lacerta agilis)

Goldaster (Satyrium acaciae)
Helm-Knabenkraut (Orchis militaris)