Mit dem Formular zur Lebensmittelketteninformation gibt ein Landwirt wichtige für die Lebensmittelsicherheit relevante Informationen an den Schlachtbetrieb weiter. Ohne dieses korrekt ausgefüllte Formblatt ist eine...
Tagesmütter/-väter gelten lebensmittelrechtlich als Lebensmittelunternehmer und müssen sich deshalb bei der zuständigen Lebensmittelüberwachung registrieren lassen.
Speiseabfälle, die Lebensmittel tierischen Ursprungs enthalten oder auch "ehemalige Lebensmittel" tierischen Ursprungs bergen Gefahren für unsere Nutztiere. Daher ist die Entsorgung dieser Abfälle streng geregelt. Dabei...
Jeder prakt. Tierarzt (bzw. amtliche Tierarzt bei Weiterverarbeitung im Schlachtbetrieb Wimmer, Bad Windsheim) kann eine Schlachttieruntersuchung bei Notschlachtungen durchführen. Das Formular begleitet den Tierkörper.
Grundsätzlich sind Schlachtrinder ab einem Alter von 72 Monaten auf BSE zu untersuchen. Einige Ausnahmen gibt es dennoch. Eine kurze Übersicht soll Klarheit bringen. Ebenso zeigt die Übersicht das jeweilige SRM-Material...
Beim Umgang mit Lebensmitteln müssen besondere Vorsichtsmaßnahmen beachtet werden. Hygienefehler beim Umgang mit Lebensmitteln führen immer wieder zu schwerwiegenden Erkrankungen, die besonders bei Kleinkindern und...
Bei der Durchführung von Festen oder Veranstaltungen „aus besonderem Anlass“ müssen bestimmte Anforderungen eingehalten werden. Insbesondere muss im Umgang mit Lebensmitteln von der Beschaffung über die...
Gaststättenbetreiber haben eine allgemeine Kennzeichnungspflichten. So muss beispielsweise der Betreibername am Eingang angebracht werden. Im Aushang ist ein Preisverzeichnis sowie die Öffnungszeiten anzubringen. Desweiteren muss im Lokal an deutlich sichtbarer Stelle ein Hinweis auf die gültigen Jugendschutzbestimmungen anzubringen. Hier finden Sie weitere Informationen...
Diese Regeln gelten für Jäger, die kleine Menge (Tagesstrecke) an Endverbraucher oder Metzger/Markt oder Gastronomie im Umkreis von 100 km um Jagdort oder Wohnort abgeben.
Zur Beurteilung, welche Anforderungen die Jäger...
