Fleischbeschau

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Fleischbeschau

Jedes geschlachtete Tier und jedes geschossene Wild mit auffälligen Befunden muss unserem ausgebildeten Fleischbeschaupersonal vorgestellt und die Genusstauglichkeit beurteilt werden. Die Fleischbeschaubezirke und die jeweiligen Ansprechpartner finden Sie hier 

Die Gebührensätze für die gewerbliche Fleischbeschau in handwerklichen Metzgereien wurde ab 24.11.2023 auf einen bayernweit einheitlichen Tarif umgestellt , die Tarife der Hausschlachtungen werden weiterhin landkreisbezogen berechnet.

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Fleischbeschau Gebühren
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Fleischbeschau - Tarif Hausschlachtungen
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Trichinenlabor

Der Landkreis Kitzingen betreibt ein eigenes Trichinenlabor. Es ist jeden Montag (falls der Montag ein Feiertag sein sollte, dann Dienstag) geöffnet, weitere wichtige Hinweise finden Sie hier. 

Farmwildhalter

Wer wie gewohnt sein Gehegewild per Büchsenschuss "schlachten" möchte, bedarf einer Erlaubnis vom Landratsamt, dass er das Tier außerhalb eines EU-Schlachthofes töten darf (und anschließend zum Schlachthof transportiert). Das Antragsformular finden Sie im Donwloadbereich.

Weiterhin können Sie beantragen, dass die Lebendschau des Farmwildes nicht 24 Stunden, sondern 28 Tage bis zum Abschuss gültig bleibt. Auch hierzu haben wir Ihnen anbei einen Antrag beigefügt (Kombiantrag)

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Antrag auf Genehmigung auf Schlachtung außerhalb des Schlachthofs
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Antrag auf Genehmigung aus Abschuss und 28-Tage-Regelung
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Lebensmittelsicherheit Farmwild
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BSE-Test beim Schlachtrind

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Merkblatt zur BSE-Testpflicht bei Rindern
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Notschlachtung

Im Landkreis Kitzingen ist jede Tierärztin, jeder Tierarzt beauftragt, als amtliche Tierärztin/amtlicher Tierarzt die Lebendbeschau/Schlachttieruntersuchung für ein frisch verunfalltes Nutztier durchzuführen. Das Ergebnis Ihrer Untersuchung dokumentieren Sie bitte auf dem unten stehenden Formular. Das Original des Formulars muss den Schlachttierkörper begleiten.

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Muster der Veterinärbescheinigung im Falle einer Notschlachtung
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Jäger und das neue Lebensmittelrecht

Diese Regeln gelten für Jäger, die kleine Menge (Tagesstrecke) an Endverbraucher oder Metzger/Markt oder Gastronomie im Umkreis von 100 km um Jagdort oder Wohnort abgeben.

Zur Beurteilung, welche Anforderungen die Jäger erfüllen müssen,benötigt das Veterinäramt das angefügte Formular.

Untersuchungsanträge und Ausfüllhinweise für das Wildtiermonitoring, sowie Anträge auf Aufwandsentschädigung für den Schwarzwildabschuss finden Sie unter Link www.lgl.bayern.de/downloads/tiergesundheit/index.htm 

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Information für Jäger
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Registrierung Jäger
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